こんにちは、イヴォワール洋菓子店です。
「中秋のタルト・マルシェ」開催中です！
◎シャインマスカットのタルト
自家製タルトにシャインマスカット、生クリーム、カスタードクリームを絞りました。 鮮やかな黄緑がケーキに映えます。シャインマスカットは糖度20度、本格的な甘さになると25度に達すると言われているくらい甘い果物です。上品な甘さと香りが特徴で、皮が薄いので皮ごとパリッと召し上がれます！疲労回復や脳の活性化に効果があるようですので、おいしくエネルギーをチャージしていきましょう！
◎和梨のタルト
自家製タルトに生の梨とコンポートにした梨を交互に並べ、薫り高いアールグレイのムースを飾りました。生の梨は白い色、コンポートは半透明の色をしております。
和梨の特徴はシャキシャキという歯ごたえの良い、すっきりとした味わいです。コンポートはジャムやコンフィチュールと違い、素材を活かしておりますので梨本来の優しい甘さを感じられます。交互に召し上がってみてくださいね。
◎イチジクのタルト
自家製のタルトにごろっと大きくカットしたいちじくを飾りました。 クリームはチーズクリームです。“不老長寿の果実”といわれるいちじくは世界史上最古のフルーツ。上品な甘みとやわらかな酸味が特徴で、食物繊維が豊富なため整腸作用や美肌効果に期待ができ、“女性に嬉しい”フルーツです。消化を促進する酵素を含んでいますので、お肉料理の後のデザートにおすすめですよ。
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